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Descrizione ricetta

I Bombolini alla crema delle soffici frittelle realizzate con pasta lievitata, fritta e farcita con crema.

I Bomboloni alla crema insieme alle frittelle, chicchiere, krapfen o ravioli dolci sono il simbolo dei dolci di Carnevale, un dessert ideale da presentare durante la vostra Festa di Carnevale.

A Carnevale deliziate i vostri ospiti preparando tanti Bomboloni alla crema, dolci soffici e golosi ottimi per essere gustati in tutti i periodi dell'anno.

Se cerchi altre idee per la tua festa di carnevale consulta la sezione ricette di Carnevale di Chefsilvia.

Bomboloni alla Crema

4.6/5 di voti (5 voti)
  • Pronto in: 25 min (+ 1:30 min di lievitazione)
  • Ingredienti per: 10
  • Ricetta: facile
  • Località: Italia
 Bomboloni alla Crema

Ingredienti della ricetta

  • 500 gr di faina manitoba (americana)
  • 250 gr di latte
  • 1 uovo
  • 80 gr di zucchero
  • 25 gr di lievito di birra
  • 60 gr di burro
  • 2 cucchiai di marsala (o rum)
  • olio per friggere
  • per farcire
  • crema pasticcera
  • zucchero semolato

Preparazione della ricetta

  1. In una ciotola sciogliete nel latte tiepido il lievito. Con l'aiuto di una macchina impastatrice (semplice robot da cucina o frullatore) lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete gradualmente l'uovo, la farina, il marsala e il lievito di birra sciolto nel latte.
  2. Quando l'impasto sarà liscio, omogeneo ed elastico trasferitelo in una ciotola capiente coperto con una pellicola o canovaccio. Lasciate lievitare l'impasto in luogo tiepido al riparo dalle correnti per circa 1 ora. Passato il tempo indicato con il mattarello stendete la pasta con un'altezza di circa 2 cm e con un tagliapasta tagliate i bomboloni.
  3. Per queste frittelle ho utilizzato un tagliapasta con un diametro di circa 6 cm ottenendo 30 “mini” bomboloni (se non avete il tagliapasta potete sostituirlo con un semplice bicchiere). Sistemate i bomboloni tagliati sul piano di lavoro, copriteli con un telo pulito e lasciateli lievitare nuovamente per circa 30 minuti. Friggete i bomboloni in abbondante olio caldo, facendoli dorare da entrambi i lati poi scolateli con mestolo forato e metteteli ad asciugare su carta assorbente. Quando sono ancora caldi passate i bomboloni nello zucchero poi farciteli con crema pasticcera (trovate la ricetta della crema in molte preparazioni presenti nel ricettario del sito). Buona ricetta a tutti, se vi è piaciuta condividetela con gli amici!

Commenti (2)

  • Chef Silvia

    Chef Silvia

    02 Febbraio 2011 at 18:21 |
    Buoni i bomboloni!! Mettiamo una bancarella a Grosseto?

    Rispondi

  • Chef Silvia

    Chef Silvia

    02 Febbraio 2011 at 19:28 |
    eh eh perchè no!... buona idea!!!

    Rispondi

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