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Descrizione ricetta

Il Plumcake ai mirtilli è un dolce soffice e gustoso ottimo per la prima colazione, la merenda o uno spuntino pomeridiano.

La preparazione è molto semplice, basta aggiungere all'impasto base del plumcake i mirtilli per rendere ancora più gustoso questo profumato dolce.

A colazione, merenda, per una pausa caffè ... beh scegliete voi quando gustarlo, sicuramente non ne avanzerà molto.

Cerchi piatti freschi e appetitosi per le tue giornate estive.. ecco tante idee per te! guarda la sezione ricette estive di Chefsilvia..

Oppure cucinalo con la mia ricetta per prendere per la gola i tuoi ospiti anche a Natale sarà perfetto se accompagnato con una fumante tazza di caffè.

Se prepari questo piatto per le feste di Natale e vuoi completare il tuo menu delle feste puoi consultare la sezione ricette di Natale di Chefsilvia.

Plumcake ai mirtilli

3.3/5 di voti (7 voti)
  • Pronto in: 40 minuti
  • Ingredienti per: 8
  • Località: Italia
Plumcake ai mirtilli

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 140 ml di semi di girasole
  • 180 gr di mirtilli (freschi o surgelati)
  • 200 gr di yogurt bianco (o ai mirtilli)
  • 1 bustina di vanillina
  • 80 gr di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • sale

Preparazione della ricetta

  1. Scaldate il forno a 180 gradi. Setacciate la farina, la fecola, il lievito e la vanillina.

    Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Lavorate con una frusta elettrica ( o con un robot da cucina munito di planetaria ) le uova con lo zucchero fino a che il composto risulterà soffice e cremoso.
  2. Aggiungete lo yogurt, il mix di farina fecola e lievito precedentemente setacciati, l'olio continuando a lavorare fin quando l'impasto risulterà omogeneo e privo di grumi. In ultimo unite delicatamente al composto gli albumi montati a neve e i mirtilli (lavati e asciugati o quelli surgelati) con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare l' impasto
  3. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versatevi il composto e infornate per 40 minuti circa a 180 gradi. Verificate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
  4. Sfornate il dolce, lasciatelo intiepidire, toglietelo dallo stampo e servite il plumcake ai mirtilli con una spolverata di zucchero a velo.
  5. Per evitare che i mirtilli durante la cottura si depositino sul fondo del dolce prova ad infarinarli leggermente prima di unirli al composto di farina e uova.

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