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Descrizione ricetta

Le praline al cocco e cioccolato sono delle dolci praline che si sciolgono in bocca fatte di ricotta, cioccolato, cocco e un cuore di croccante..una nocciola

Le praline al cocco e cioccoalto sono degli squisiti bon-bon perfetti per accompagnare un the o un caffè con le amiche o per concludere in dolcezza i pranzi del Natale io riempire la calza della Befana

Le Praline al cocco e cioccolato possono essere un dessert goloso per conquistare i vostri ospiti, più o meno grandi, durante una divertente Festa di Carnevale
Cerchi altre idee per il menu di carnevale? consulta la sezione ricette di Carnevale di Chefsilvia.

Praline al cocco e cioccolato

4.8/5 di voti (4 voti)
  • Pronto in: 45 minuti
  • Ingredienti per: 5
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Praline al cocco e cioccolato

Ingredienti della ricetta

  • 340 gr farina di cocco
  • 200 gr ricotta
  • 120 gr zucchero
  • 1 cucchiaio di latte
  • 80 gr di cioccolato fondente
  • 20 nocciole (sgusciate)

Preparazione della ricetta

  1. In una terrina passare al setaccio la ricotta, unite la farina di cocco (300 gr), lo zucchero, il latte e amalgamate tutto fino ad ottenere un impasto compatto. Con l'impasto ottenuto formate delle palline grandi come una noce, al centro di ciascuna pralina inserite una nocciola.
  2. Tagliate il cioccolato in pezzi piccoli e fatelo sciogliere a bagnomaria in una piccola casseruola inserita dentro un altra più grande nella quale avrete versato poca acqua. Immergete le praline nel cioccolato fuso quindi ponetele a raffreddare su una placca rivestita di carta forno.
  3. Dopo circa 30 minuti fate rotolare le praline in 40 gr di cocco grattugiato, ponetele nei pirottini di carta e conservate in frigorifero fino al momento di servirle.

Commenti (2)

  • Chef Silvia

    Chef Silvia

    20 Marzo 2011 at 18:21 |
    Brava Siliva hai fatto un dolce davvero spettacolare.. ma il nome "Praline" di questi dolci cosa significa?
    Complimenti sei davvero brava.. ti seguono anche dall'estero ormai!

    Rispondi

  • Chef Silvia

    Chef Silvia

    20 Marzo 2011 at 18:46 |
    "ti seguono anche dall'estero ormai! "... esagerato chef cmq grazie mille..

    per pralina si intende 1 piccolo bon bon/pasticcino di cioccolato spesso ripieno di creme goduriose :-)
    In questo caso ho "osato/utilizzato" questo termine impropriamente visto che i dolcetti al cocco sono solo ricoperti di cioccolato (anche se temperato come nelle praline)
    per fare ottime praline dovrei prendere lezioni da un maestro cioccolatiere ( vedi Guido Castagna) io al massimo sono pasticciona ciao :-)

    Rispondi

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