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Descrizione ricetta

Le Stelle filanti dolci sono dei golosi dolci fritti che oggi ho voluto preparare per festeggiare il Carnevale.

Questo dolce ha un impasto simile a quello delle Chiacchiere e visto che i coriandoli e le stelle filanti sono il simbolo del Carnevale ho voluto realizzare un dessert goloso che le ricordasse.

Se cerchi altri idee per preparare i tuoi dolci carnevale consulta la sezione ricette di Carnevale di Chefsilvia.

Stelle filanti dolci

2.4/5 di voti (42 voti)
  • Pronto in: 45 minuti
  • Ingredienti per: 6
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Stelle filanti dolci

Ingredienti della ricetta

  • 500 gr di farina
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di marsala o vin santo
  • 1 cucchiaino di lievito o di bicarbonato
  • 70 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • Olio per friggere q.b.
  • zucchero a velo q.b.
  • la scorza grattugiata di 1 arancia

Preparazione della ricetta

  1. Su un piano di lavoro leggermente infarinato (o nel bicchiere di un mixer) lavorate la farina setacciata con un lievito (che può essere sostituito con 1 cucchiaino di bicarbonato) la scorza d'arancia, il burro a temperatura ambiente, le uova, lo zucchero e il liquore fino ad ottenere un impasto elastico, omogeneo e privo di grumi. stelle filanti dolci
  2. Avvolgete l'impasto nella pellicola alimentare e lasciatelo riposare 30 minuti. Trascorso il tempo indicato stendete l'impasto aiutandovi con un mattarello o con la macchina fare la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile. stelle filanti dolci
  3. Passate la sfoglia nell'apposita trafila per tagliatelle (della macchina per la pasta) ottenendo striscioline sottili di pasta.. se non avete la macchina tagliate la pasta con una rotella dentata o una coltello affilato.
  4. Avvolgete le tagliatelle di pasta una alla volta su cilindri di metallo per cannoli (questi cilindri si trovano in tutti i supermercati o negozi specializzati) e friggeteli in abbondante olio caldo per pochi minuti facendo attenzione a non bruciare la pasta. stelel filanti dolci
  5. Scolate le stelle filanti con mestolo forato, fatele asciugare su carta assorbente da cucina e ancora tiepide sfilatele dai cilindri facendo attenzione a non romperle.
  6. Quando le Stelle filanti sono ancora tiepide sfilatele dai cilindri e servitele con una spolverata di zucchero a velo.

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