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Descrizione ricetta

La Torta rovesciata all'ananas è un dolce soffice, profumato e facilissimo da preparare.

Questo dolce dall'aspetto scenografico a base di frutta caramellata e morbido impasto è adatto alla colazione, la merenda ma può essere servito anche come dessert per un fine pasto goloso se accompagnato da una pallina di gelato al fiordilatte o crema.

Per fare questo dolce ci vorranno pochi accorgimenti e meno di 1 ora tra preparazione e cottura, si può utilizzare ananas fresco o quello sciroppato ottenendo sempre un buon risultato.

Seguite la nostra ricetta della Torta rovesciata all'ananas otterrete un dolce particolarmente gustoso adatto ad ogni occasione.

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Se prepari questo piatto per le feste di Natale e vuoi completare il tuo menu delle feste puoi consultare la sezione ricette di Natale di Chefsilvia.

Torta rovesciata all'ananas

2.3/5 di voti (18 voti)
  • Pronto in: 50 minuti
  • Ingredienti per: 10
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Torta rovesciata all'ananas

Ingredienti della ricetta

  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 100 gr di fecola di patate
  • 300 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200 ml di latte
  • 120 ml di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di vanillina in polvere
  • la scorza grattuggata di 1 limone
  • per il caramello
  • 80 ml di acqua
  • 120 gr di zucchero semolato
  • 10 gr di burro
  • 1 ananas di medie dimensioni ( 300 gr di ananas sciroppato)

Preparazione della ricetta

  1. Per preparare l'impasto della torta rovesciata all' ananas lavorate con una frusta elettrica (o un robot da cucina munito di planetaria) le uova con lo zucchero fino a che il composto risulterà soffice e cremoso.

    Aggiungete la vanillina, la scorza grattugiata di un limone, farina e la fecola precedentemente setacciate e continuate a lavorare il composto aggiungendo poco per volta il latte e l'olio.
  2. Unite il lievito per dolci e continuate a mescolare l'impasto fino a che la farina sarà totalmente assorbita ed il composto risulterà soffice e senza grumi.
  3. Rivestite con carta forno uno stampo di circa 24 cm (di diametro) ... preparate il caramello facendo sciogliere in un pentolino l'acqua e lo zucchero.

    A fuoco dolce aspettate che lo zucchero si sia completamente sciolto e abbia preso un colore dorato, a questo punto aggiungete il burro, mescolate velocemente poi versate il caramello sul fondo dello stampo preparato in precedenza.

  4. Pulite l'ananas privandolo della buccia, del ciuffo e della parte centrale più dura (questo se utilizzate frutta fresca) Tagliate l'ananas a rondelle non troppo sottili e disponetele sul fondo della teglia sopra al caramello ( la polpa di ananas avanzata tagliatela a cubetti e aggiungetela all'impasto del dolce).

    Versate sopra le fette d'ananas tutto l'impasto preparato in precedenza, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio ed infornate.
  5. Disponete lo stampo nella parte inferiore del forno già caldo e lasciate cuocere per 40/45 minuti circa a 180 gradi.

    Trascorso questo tempo sfornate la torta e ancora calda giratela su piatto da portata (attenzione alle scottature) lasciatela intiepidire e servite.

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