Descrizione ricetta
Il Gelato al torrone è un cremoso dessert al cucchiaio, un dolce originale e goloso perfetto la tavola del natale
Il Gelato al torrone è una valida alternativa ai classici dolci di natale come il tiramisù o la zuppa inglese e seguendo questa ricetta potrete prepararlo facilmente a casa vostra.
Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.
Volete preparare in casa altri gelati soffici e cremosi? consultate la sezione ricette di gelati e sorbetti di Chefsilvia. Buona Lettura.
Ingredienti della ricetta
- Dose per 500 gr di gelato
- 120 gr di torrone morbido
- 100 gr di cioccolato fondente
- 20 ml di rum o cognac
- 80 gr di zucchero
- 200 ml di panna liquida
- 2 uova
- 150 ml di latte
Bevande consigliate
- Spumante
Preparazione della ricetta
- Tritate il torrone con un tritatutto elettrico fino a renderlo in più possibile simile ad una pasta fine. In una ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
- In una casseruola versate la panna, il latte e mettete sul fuoco. Quando il composto (latte e panna) sfiorerà il bollore togliete la casseruola dal fuoco, versatevi le uova preparate in precedenza, il torrone tritato, mettete sul fuoco e mescolate velocemente lasciando cuocere fin quando la crema al torrone si sarà rappresa leggermente incominciando a velare il cucchiaio.
- Togliete la crema al torrone dal fuoco e lasciate raffreddare, quando sarà totalmente freddo ponetelo in frigorifero per 3 ore o 2 ore nel freezer.
- Versate il mix di crema al torrone (molto freddo) dentro la gelatiera e lasciate mantecare il composto per 25/30 minuti o fin quando avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Estraete dalla gelatiera il vostro gelato al torrone e se non lo consumate subito riponetelo in freezer in un contenitore con chiusura ermetica.
- Per servire il vostro gelato distribuitelo in ciotoline monoporzione e irroratelo con il cioccolato fatto fondere a bagnomaria con il rum.
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