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Glossario dei temini di cucina

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La cucina del riciclo

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Scarti di cibo destinati ai rifiuti possono avere nuova vita in cucina con l'aggiunta di altri ingredienti trasformando così semplici avanzi in piatti gustosi.

I love Cheesecake

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Glossario termini di cucina francesi

Breve glossario dei termini della cucina francese che spesso sono utilizzati anche nella cucina italiana ed internazionale

Aguilettes
Piatto freddo di carne, di pollo o altro, ricoperto con uno strato sottile di gelatina.
Assiette anglaise
Piatto di carni fredde (varie) e salumi.
Beignet
Lo stesso dolcetto di pasta lievitata, gonfio e vuoto all'interno (per cui viene sempre farcito con creme e panna), che tutti conoscono con il nome di «bignè ».

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Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

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