LONDRA – «E’ una pazzia», grida dal palco, con il viso trasformato da emozione e felicità. René Redzepi ce l’ha fatta. Dopo il secondo posto dell’anno scorso il suo Noma, a Copenhagen, torna sul trono. Primo posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo per la quarta volta. La sua ambizione più grande ‘’è avere più figli possibile’’, racconta al termine della cerimonia londinese, ancora ubriaco di sorpresa e contentezza.

Dalla collaborazioni di nutrizionisti, cuochi, agricoltori e panettieri è nato il progetto bread religion dove un banale panino imbottito viene elaborato per diventare un vero piatto da gourmet.

Lo street food più famoso del mondo, il panino imbottito, diventa così una pietanza sana, completa e molto gustosa grazie all'evento bread religion, nato nel 2013 a este cittadina del padovano.

Ha attraversato l’Italia armato di mestoli, padelle e fornelli, ha assaggiato quasi tutto l’assaggiabile, ha sfidato all’ultimo boccone i migliori “street chef” che ha incontrato sul suo cammino, il tutto con un solo obiettivo: riscoprire la cucina tradizionale, quella di strada, semplice e genuina, e portarla in televisione. Gabriele Rubini, trent’anni, tra i fornelli e sullo schermo è Chef Rubio, il mattatore di Unti e Bisunti, la trasmissione andata in onda quest’estate su Dmax (canale 52 del digitale terrestre), che in poco tempo ha conquistato il pubblico, prendendolo letteralmente per la gola.

"Dove la porto?" Ci si aspetterebbe di sentirsi chiedere quando si sale sul taxi chiamato in via Victor Hugo dopo la cena al ristorante. Ma siccome Cracco non è più noto ai soli adepti dell'alta cucina, ma è anche diventato col programma Masterchef personaggio televisivo e - a giudicare dalla copertina dell'ultimo numero del mensile GQ - anche sex symbol, non stupitevi se la domanda della tassista sarà: "Che meraviglia. Ha mangiato da Cracco, vero? È fantastico, vero?".

Il Centro Internazionale Loris Malaguzzi di Reggio Emilia diventa sede di “10 chef per l’Emilia” lunedì 26 novembre 2012. Una serata di cucina creativa e solidale, organizzata nell’ambito del progetto Pause-Atelier dei Sapori, che nasce dalla collaborazione tra la Provincia di Reggio Emilia e la Fondazione Reggio Children Centro Loris Malaguzzi, con Pause Atelier dei Sapori e con il Comune di Reggio Emilia e il cui ricavato andrà alla ricostruzione di due scuole danneggiate dal terremoto del maggio scorso.