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Descrizione ricetta

La Vellutata di zucca è una saporita crema di zucca resa più gustosa dal peperoncino in polvere e dal tabasco, una delicata minestra fatta con polpa di zucca, panna e spezie.

La Vellutata di zucca potrà essere servita con abbondante parmigiano grattugia e crostini di pane gustando così calde cucchiaiate di piacere. Inserite nel vostro menu di Halloween questa cremosa vellutata di zucca, sarà gradita da grandi e piccini.

Per altre ricette da brivido consulta la sezione ricette di halloween di Chefsilvia. Buona Lettura.

Vellutata di zucca

4.1/5 di voti (11 voti)
  • Pronto in: 50 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Vellutata di zucca

Ingredienti della ricetta

  • 1 kg e 500 gr di polpa di zucca
  • 1 cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 40 ml di panna da cucina
  • un pizzico di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di tabasco (facoltativo)
  • sale q.b.

Preparazione della ricetta

  1. Private la zucca della scorza, tagliatela a dadini e fatela rosolare in una capiente casseruola con l'olio e la cipolla tritata finemente.
  2. Appena la cipolla e la zucca saranno rosolati (dopo circa 3-4 minuti) unite il brodo caldo e continuate la cottura a fuoco dolce per 30 minuti aggiungendo a metà cottura il sale.
  3. Trascorso il tempo indicato unite la panna, il tabasco (se volete ottenere una zuppa piccante), il peperoncino e passate tutto gli ingredienti con frullatore ad immersione fino ad ottenere una zuppa cremosa.
  4. Servite la vostra vellutata di zucca ben calda con abbondante parmigiano grattugiato e crostini di pane.

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