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Descrizione ricetta

Il Taboulè con gamberi e verdure è un gustoso piatto a base di bulgur e verdure tipico della cucina medio orientale.

La ricetta classica del Taboulè (o Tabbouleh) con verdure prevede l'utilizzo di verdure fresche condite con molte erbe aromatiche e limone forse il più conosciuto è il Taboulè alla Libanese condito con cipolla, pomodori e menta.

Noi vi suggeriamo una versione più ricca con verdure e gamberi per una pietanza fresca, colorata e gustosa perfetta come piatto unico sia caldo che freddo ottimo come antipasto se servito in piccole porzioni.

Preparate la nostra ricetta del Taboulè con gamberi e verdure anche in anticipo potrete gustarla fredda come insalata durante un pranzo o una cena estiva.

Cerchi piatti freschi e appetitosi per le tue giornate estive.. ecco tante idee per te! guarda la sezione ricette estive di Chefsilvia..

Oppure cucinalo con la mia ricetta per prendere per la gola i tuoi ospiti anche a Natale sarà perfetto come antipasto servito su foglie di lattuga romana.

Se prepari questo piatto per le feste di Natale e vuoi completare il tuo menu delle feste puoi consultare la sezione ricette di Natale di Chefsilvia.

Taboulè con gamberi e verdure

2.7/5 di voti (9 voti)
  • Pronto in: 30 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
Taboulè con gamberi e verdure

Ingredienti della ricetta

  • 250 gr di bulgur
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cipolla
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 3 pomodori tipo ramato
  • 1/2 peperone giallo
  • 1/2 peperone rosso
  • il succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 450 gr di gamberetti
  • 100 ml di vino bianco

Preparazione della ricetta

  1. Pulite i gamberetti eliminando la testa, il carapace e il filetto nero intestinale.

    Tagliate a rondelle sottili la cipolla e fatela appassire in una capiente padella con 2 cucchiai di olio. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, le zucchine, le carote precedentemente pulite e tagliate a rondelle non troppo spesse e i peperoni tagliati a striscioline (puliti e privati dei semi e filamenti interni)

    Lasciate stufare le verdure per 10 minuti a fuoco moderato, aggiungete i gamberetti, il sale, dopo 2/3 minuti sfumate con vino bianco , lasciatelo evaporare continuando la cottura per altri 4/5 minuti. (se necessario ½ mestolo di acqua calda)
  2. In una casseruola capiente fate bollire 500 ml di acqua, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio e versate il bulgur a pioggia, cuocete secondo le istruzioni riportate sulla confezione poi togliete dal fuoco, aggiungete 1 cucchiaio di olio e mescolate la semola per pochi minuti.
  3. Lasciate riposare il bulgur per 10 minuti in modo da farlo raffreddare e assorbire tutta l'acqua.
  4. Quando il bulgur sarà freddo sgranatelo con una forchetta, versatelo in una terrina capiente, distribuitevi sopra le verdure, i gamberetti, il prezzemolo tritato, sale, una spolverata di pepe macinato,il succo di mezzo limone, se necessario 1 cucchiaio d'olio, mescolate e ponete i frigorifero fino al momento di servire.
  5. Vi sono piaciute le nostre ricette estive? Non dimenticatevi di condividerle con i vostri amici sui social network: ci aiuterete a sviluppare www.chefsilvia.it. Non dimenticare di visitare la sezione "ricette estive"

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