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Descrizione ricetta

Per portare sulla vostra tavola il profumo del mare e il gusto mediterraneo provate questo squisita e veloce ricetta.

Per altre ricette dell'estate consulta la sezione ricette estive di Chefsilvia. Buona Lettura.

Tagliatelle al tonno fresco

4.1/5 di voti (21 voti)
  • Pronto in: 15 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Tagliatelle al tonno fresco

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di tagliatelle paglia e fieno
  • 1 trancio di tonno fresco ( da circa 350 gr)
  • 8 foglie di basilico
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e peperoncino q.b.
  • 20 pomodori ciliegia
  • 10 olive verdi
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 5 filetti di acciuga
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di capperi sott'aceto

Preparazione della ricetta

  1. In una capiente padella fate sciogliere con 2 cucchiai di olio e uno spicchio di aglio tritato finemente i filetti di acciuga. Quando saranno sciolti aggiungete il tonno privato della pelle e tagliato a cubetti non troppo piccoli, i pomodori tagliati a metà, le olive tagliate a rondelle, la salsa di pomodoro, il peperoncino e il sale continuando la cottura per 4/5 minuti a fuoco dolce.
  2. Con l'aiuto di un mixer ad immersione fate una salsa con il basilico e 1 cucchiaio di olio. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare in padella con il sugo aggiungendo solo in ultimo i capperi.
  3. Per dare una nota fresca e aromatica alla ricetta servite le tagliatelle aggiungendo 1 cucchiaio di salsa al basilico in ogni piatto.

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