Descrizione ricetta
Il
Quest'anno abbiamo pensato di preparare un primo piatto saporito e nel rispetto della tradizione Natalizia più pura che prevede carni appetitose che arricchiscono la pasta fresca.
I Bucatini al ragù di faraona sono un piatto succulento e facile da preparare adatto alla tavola delle Feste.
La carne di faraona è molto delicata e saporita e portala in tavola a Natale o Capodanno piacerà a tutta la famiglia e ai vostri invitati.
Cocktail, aperitivi, primi piatti gustosi, secondi succulenti, dolci scenografici... puoi trovare questo e tanto altro nelle ricette delle feste
Scopri come completare il tuo Menu di Natale consultando la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona feste.
Ingredienti della ricetta
- faraona disossata (450 gr circa)
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1/2 costa di sedano
- 1 rametto di timo fresco (opzionale)
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
- 400 gr di bucatini
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 300 ml di brodo vegetale
- 200 ml di pomodori pelati
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
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- Con un coltello ben affilato tagliate a cubetti piccoli la polpa di faraona la carota, la cipolla e il sedano.
- In una capiente casseruola fate rosolare a fuoco dolce le verdure con l'olio a disposizione, unite la carne di faraona lasciandola cuocere da tutti i lati per 3-4 minuti poi sfumate con vino bianco.
- Quando il vino sarà evaporato aggiustate di sale e pepe, unite il timo, i pelati schiacciti con una forchetta e continuate la cottura per 30 minuti bagnando, se necessario, con il brodo caldo.
- Lessate in abbondante acqua salata i Bucatini (o un altro formato di pasta che voi gradite) scolateli al dente e fateli saltare in padella con il ragù di faraona
- Servite i Bucatini al ragù di faraona ben caldi con una spolverata di grana grattugiato.
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