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Descrizione ricetta

Il Gelato al torrone è un cremoso dessert al cucchiaio, un dolce originale e goloso perfetto la tavola del natale

Il Gelato al torrone è una valida alternativa ai classici dolci di natale come il tiramisù o la zuppa inglese e seguendo questa ricetta potrete prepararlo facilmente a casa vostra.

Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Volete preparare in casa altri gelati soffici e cremosi? consultate la sezione ricette di gelati e sorbetti di Chefsilvia. Buona Lettura.

Gelato al torrone

3.6/5 di voti (5 voti)
  • Pronto in: 50 minuti+3 ore raffreddamento
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Gelato al torrone

Ingredienti della ricetta

  • Dose per 500 gr di gelato
  • 120 gr di torrone morbido
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 20 ml di rum o cognac
  • 80 gr di zucchero
  • 200 ml di panna liquida
  • 2 uova
  • 150 ml di latte

Preparazione della ricetta

  1. Tritate il torrone con un tritatutto elettrico fino a renderlo in più possibile simile ad una pasta fine. In una ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
  2. In una casseruola versate la panna, il latte e mettete sul fuoco. Quando il composto (latte e panna) sfiorerà il bollore togliete la casseruola dal fuoco, versatevi le uova preparate in precedenza, il torrone tritato, mettete sul fuoco e mescolate velocemente lasciando cuocere fin quando la crema al torrone si sarà rappresa leggermente incominciando a velare il cucchiaio.
  3. Togliete la crema al torrone dal fuoco e lasciate raffreddare, quando sarà totalmente freddo ponetelo in frigorifero per 3 ore o 2 ore nel freezer.
  4. Versate il mix di crema al torrone (molto freddo) dentro la gelatiera e lasciate mantecare il composto per 25/30 minuti o fin quando avrà raggiunto la consistenza desiderata. Estraete dalla gelatiera il vostro gelato al torrone e se non lo consumate subito riponetelo in freezer in un contenitore con chiusura ermetica. gelato al torrone
  5. Per servire il vostro gelato distribuitelo in ciotoline monoporzione e irroratelo con il cioccolato fatto fondere a bagnomaria con il rum.

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