Descrizione ricetta

Le tagliatelle al salmone con crema di spinaci sono un primo piatto gustoso e di semplice realizzazione. L'ottima unione tra il salmone affumicato e una delicata crema di spinaci rende questa ricetta perfetta per i vostri pranzi e cene di Natale.

Provate questa semplice e originale ricetta con spinaci e salmone, in 30 minuti otterrete un gustoso piatto ad alto indice di sazietà.. buona preparazione

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Tagliatelle al salmone con crema di spinaci

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Pronto in: 30 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: facile
Località: Italia

Tagliatelle al salmone con crema di spinaci

Ingredienti della ricetta

350 gr di tagliolini paglia e fieno
200 gr di salmone affumicato
130 gr di panna da cucina
350 gr di spinaci freschi
40 gr di gherigli di noce
30 gr di burro
1 pizzico di noce moscata grattugiata
sale e pepe q.b.
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Preparazione della ricetta

Pulite e lavate molto bene gli spinaci poi lessateli in poca acqua salata. Scolate gli spinaci, lasciateli intiepidire e strizzateli molto bene in modo da eliminare gran parte dell'acqua di cottura. Fate saltare in padella gli spinaci con 1 cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio per 5 minuti.
Con un frullatore ad immersione rendete crema gli spinaci e le noci. In una capiente padella fate scaldare il burro, aggiungete la crema di spinaci, sale e pepe, la panna, un pizzico di noce moscata, 1/2 del salmone a disposizione (precedentemente tagliato a listarelle sottili) e lasciate insaporire tutti gli ingredienti per 5 minuti a fuoco dolce.
Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata le tagliatelle, scolatele al dente e fatele saltare in padella con la crema di spinaci e salmone.
Servite le tagliatelle aggiungendo in ogni piatto il resto del salmone a disposzione (tagliato a strisce sottili) e prezzemolo tritato.