NOTA! Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Per saperne di piu'

Approvo

Ultime ricette inserite:

  • Biscotti di Natale – stelle al caffè

    Biscotti di Natale – stelle al caffè

  • Polpettone in crosta

    Polpettone in crosta

  • Tacchino ripieno alle castagne

    Tacchino ripieno alle castagne

  • Strudel di mele e fichi secchi

    Strudel di mele e fichi secchi

  • Rotolo di polenta con funghi e gamberi

    Rotolo di polenta con funghi e gamberi

  • Spaghetti con sugo di gallinella di mare

    Spaghetti con sugo di gallinella di mare

  • Costolette d'agnello in crosta di erbe aromatiche

    Costolette d'agnello in crosta di erbe aromatiche

Descrizione ricetta

La tartara è un modo di preparare la carne cruda questo sistema viene attribuito alle popolazioni della Mongolia che usavano macellare e poi frollare la carne sotto la sella del cavallo. Questa fresca e gustosa ricetta vuole valorizzare i sapori del salmone “cotto” con una marinatura delicata di olio, senape, limone.

La ricetta è semplice , di veloce realizzazione e un ottimo piatto estivo

Tartare di salmone

4.3/5 di voti (16 voti)
  • Pronto in: 40 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Tartare di salmone

Ingredienti della ricetta

  • 600 gr di polpa di salmone (filetto fresco)
  • 1 cucchiaio di capperi sottosale
  • 2 cipollotti freschi
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 limone (il succo)
  • sale e pepe q.b.
  • 15 olive verdi denocciolate
  • 1 cucchiaino di senape

Preparazione della ricetta

  1. In un contenitore preparate una citronette di olio, il succo di 1 limone, sale, pepe, senape e mescolate tutto fino ad ottenere una salsa ben emulsionata. Lavare il filetto di salmone, privatelo della pelle e delle spine con l'aiuto di una pinzetta.
  2. Tagliate la polpa del salmone prima a striscioline poi a dadini piccolissimi, trasferitela in una insalatiera unite un trito finissimo di cipolla, olive, capperi e la citronette preparata in precedenza. Mescolate bene tutti gli ingredienti poi fate riposare la preparazione in frigorifero per almeno 20 minuti.
  3. Al momento di servire la tartare dividete la polpa di salmone in 4 parti uguali, disponetele nei piatti da portata conferendogli una forma semi sferica con l'aiuto di un coppapasta. Accompagnate il pesce con insalata mista, julienne di finocchi o carciofi.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2017 Chef Silvia - Ricette di cucina - Italian Recipes. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.