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Descrizione ricetta

Gli Spaghetti con pesto di fagiolini sono un primo piatto gustoso e veloce da preparare.

Il pesto di fagiolini è una sfiziosa variante del classico con basilico, si porta in tavola in 10 minuti ed è l'ideale per condire pasta, carne, pesce o per accompagnare un tagliere di formaggi misti.

Se volete preparare un piatto sano, appetitoso e profumato provate i nostri Spaghetti al pesto di fagiolini saranno graditi da grandi e piccini, dai vegetariani e dagli amanti della cucina light.

Questo piatto è perfetto per pranzi e cene estive ma se vuoi altre idee fresche e saporite consulta la sezione ricette estive di Chefsilvia. Buona Lettura.

Spaghetti al pesto di fagiolini

2.8/5 di voti (23 voti)
  • Pronto in: 30 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
Spaghetti al pesto di fagiolini

Ingredienti della ricetta

  • 400 gr di spaghetti
  • sale e pepe q.b.
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 15 foglie di basilico
  • 1 spicchio di aglio (opzionale)
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 400 gr di pinoli

Preparazione della ricetta

  1. Pulite i fagiolini eliminando le estremità, lessateli lasciandoli al dente, scolateli e passateli velocemente sotto un getto d'acqua fredda per fermare la cottura.
  2. Mettete nel bicchiere di un mixer il basilico (pulito), i fagiolini, i pinoli, 1 spicchio di aglio (pulito) il grana, l'olio, sale e pepe e frullate fino ad ottenere una crema densa ed omogenea (se troppo densa aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta)
  3. Lessate in abbondante acqua salata la pasta, scolatela ad dente e condite con il pesto di fagiolini appena preparato servendo con una spolverata di formaggio grattugiato e alcuni pinoli.
  4. I fagiolini si trovano in commercio tutto l'anno per questo questi Spaghetti si possono preparare in qualsiasi momento anche per la Cena della Vigilia di Natale provali con altre specialità pensate per quella occasione consultando la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

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