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Ricette francesi

Vi presentimo alcune delle ricette francesi più note: la tradizione culinaria e gastronomica francese, è certamente una delle più apprezzate al mondo. Gli chef più famosi ed acclamati sono francesi e le loro ricette sono le più imitate. La Francia presenta una cucina ricca di ricette: una infinita varietà di pietanze e sapori che spaziano dalla cousine du terroir - cucina locale - alla classica haute cousine - alta cucina, alla più "creativa" nouvelle cousine - nuova cucina -. Nonostante gli italiani siano spesso critici verso tutto ciò che è francese, è difficile non apprezzare la qualità della cucina dei nostri cugini d'oltrealpe.
Buona navigazione e buona lettura della sezione ricette francesi di www.chefsilvia.it
Salmone in salsa bernese

Salmone in salsa bernese

Il Salmone in salsa bernese è un secondo piatto light molto gustoso e dal sapore delicato, una portata di pesce ottima per la tavola delle feste e adatta alla cena della vigilia di Natale
Pollo alla Parmentier

Pollo alla Parmentier

Il pollo alla parmentier è un secondo piatto gustoso e veloce da preparare composto da carne di pollo, cipolle, purè di patate e formaggio.
Bavarese alle fragole e ananas

Bavarese alle fragole e ananas

La Bavarese alle fragole e ananas è un cremoso e delicato dolce di origine francese.
Ratatouille

Ratatouille

Simile alla nostra caponata la ratatouille è un gustoso piatto di origine francese che può essere servito sia caldo che freddo.
Omelette ai gamberi
  • Tempo: 25 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Omelette ai gamberi

State cercando una ricetta semplice e gustosa da preparare in poco più di 20 minuti? Le omelette ai gamberi sono il piatto che state cercando ideale anche in estate
Omelette alla provenzale

Omelette alla provenzale

State cercando una ricetta semplice e gustosa da preparare in poco più di 20 minuti? Le omelette alla provenzale sono il piatto che state cercando ideale anche in estate
Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

La Quiche Lorraine è la più conosciuta torta salate francese amata per il gusto delicato.
Quenelle ai funghi porcini

Quenelle ai funghi porcini

La ricetta delle Quenelle ai funghi porcini è un primo piatto gustoso e di veloce esecuzione, un modo diverso di assaporare i funghi porcini arricchiti con speck e ricotta.
Tartare di salmone
  • Tempo: 40 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Tartare di salmone

La tartara è un modo di preparare la carne cruda questo sistema viene attribuito alle popolazioni della Mongolia che usavano macellare e poi frollare la carne sotto la sella del cavallo. Questa fresca e gustosa ricetta vuole valorizzare i sapori del salmone “cotto” con una marinatura delicata di olio, senape, limone.
Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Semplice ricetta per realizzare uno squisito e raffinato dessert capolavoro della cucina francese.
Savarin di riso con ragù di mare

Savarin di riso con ragù di mare

Ecco una semplice ricetta per un primo piatto delicato e gustoso condito con un sugo di pesce squisito.
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