Descrizione ricetta

Le Lasagne ai funghi porcini sono un primo piatto dal sapore delicato e gustoso, pasta fresca all'uovo farcita con morbida besciamella e profumati funghi porcini rendono questo piatto perfetto per la tavola del natale

Se volete portare in tavola un piatto della tradizione come le lasagne adatto però anche ai vostri ospiti vegetariani preparate questo lasagne ai funghi porcini un piatto ottime per le prossime festività natalizie

Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Lasagne ai funghi porcini

3.7/5 di voti (24 voti)
  • Pronto in: 40 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: facile
  • Località: Italia
Lasagne ai funghi porcini

Ingredienti della ricetta

  • 200 gr di pasta fresca all'uovo (formato lasagne)
  • 500 gr di latte
  • 40 gr di farina
  • 40 gr di burro
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
  • 600 gr di funghi porcini
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • 100 gr di parmigiano grattugiato

Preparazione della ricetta

  1. Pulite i funghi con un panno umido, affettateli e rosolateli per 10 minuti in una padella con olio e aglio a fuoco moderato. Se non disponete di funghi freschi potete sostituirli con porcini secchi (circa 350 gr) che dovrete ammollare in acqua tiepida prima di cuocerli.
  2. Aggiungete ai funghi sale, pepe e prezzemolo tritato, continuate la cottura per 5 minuti, togliete dal fuoco e tenete da parte al caldo.
  3. Per preparare la besciamella prendete una casseruola, scaldate il latte fino ad ebollizione. In un altra pentola sciogliete il burro, versatevi dentro la farina e fatela tostare, a questo punto aggiungete (lontano dal fuoco) il latte, mescolate bene per far sciogliere tutta la farina nel latte, controllate che non ci siano grumi nel composto, aggiungete la noce moscata grattugiata, il sale e cuocete per 10 minuti.
  4. Indicativamente la besciamella sarà pronta dopo 8 minuti da quando riprenderà il bollore. Cuocete le lasagne in acqua bollente salata per 3 o 4 minuti, toglietele dall'acqua e stendetele su un telo asciutto.
  5. In una pirofila imburrata ponete sul fondo un pò di besciamella, ricoprite con la pasta delle lasagne,sopra mettere uno strato di besciamella, 2 cucchiai circa di funghi ed una spolverata di formaggio grattugiato.
  6. Continuate con gli stati di pasta e condimento fino ad esaurimento degli ingredienti, otterrete circa 2 strati di pasta, termiante con la besciamella, i funghi e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
  7. Cuocete in forno per 20 minuti a 180 gradi fino a quando sulla superficie della pasta si formerà un gustoso strato croccante e ben dorato. Sfornate le lasagne e servitele ben calde. Iscrivetevi al portale per commentare questa ricetta!

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2014 Chef Silvia - Ricette di cucina. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.