Descrizione ricetta
Gli Spaghetti al melone e speck sono un primo piatto leggero, appetitoso ed estremamente profumato perfetto per la tavola estiva.
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Ingredienti della ricetta
- 350 gr di spaghetti
- 120 gr di speck
- 80 ml di panna da cucina
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b
- 500 gr polpa di melone
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Spumante
Preparazione della ricetta
- Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire a fuoco dolce in una capiente padella con l'olio a disposizione.
- Unite lo speck tagliato a listarelle sottili e fatelo cuocere fin quando sarà croccante. Nel frattempo tagliate a cubetti la polpa di melone.
- Aggiungete allo speck la panna, sale e pepe e lasciate insaporire per 2 minuti poi togliete dal fuoco. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella con il condimento lasciandoli insaporire 1 minuto… se necessario aggiungete 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
- Quando gli spaghetti saranno insaporiti nel condimento aggiungete il melone, mescolate bene, togliete dal fuoco e servite immediatamente i vostri spaghetti al melone e speck
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