Descrizione ricetta
I piselli stufati con pancetta sono un semplicissimo contorno che generalmente piace a tutti, anche ai bambini, adatto ad accompagnare arrosti, pesce, roast beef e pollo.
Preparate questi saporiti piselli stufati con pancetta per arricchire insalata di pasta o riso o per accompagnare un appetitoso piatto di spezzatino di manzo.
Ingredienti della ricetta
- 500 gr di piselli surgelati
- 100 gr di pancetta affumicata
- ½ cipolla bianca (o 1 scalogno)
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- ½ bicchiere di vino bianco
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una casseruola a fuoco moderato. Unite la pancetta affumicata (se preferite dolce o dadini di prosciutto cotto) fate rosolare, a questo punto aggiungete i piselli fate cuocere per circa 5 minuti poi bagnate con il vino bianco.
- Non appena sarà evaporato il vino aggiungete sale e pepe, 3 cucchiai di acqua calda e continuate la cottura per 20 minuti. Se utilizzate piselli freschi la cottura dovrà essere prolungata per circa 10 minuti.
- A cottura ultimata aggiustate di sale e pepe e servite ben caldi.
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