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Ricette di cucina vegetariana

Ricette di cucina vegetariana Ricette vegetariane: diventare vegetariani non è affatto semplice. Anche se sempre più persone, per svariati motivi, si impegnano a non cibarsi di carne e pesce, è difficile cambiare abitudini alimentari: la tradizione alimentare italiana e occidentale ci ha talmente abituati al gusto della carne che ci risulta molto difficile farne a meno. Le ricette che troverete in questa sezione sono senza carne e pesce ma possono prevedere l'utilizzo di uova latte formaggi e miele. Secondo noi è indispensabile che i cibi "vegetariani" siano altrettanto saporiti e gustosi di quelli tradizionali e abbiamo quindi adottato un approccio pratico e non integralista all'alimentazione vegetariana.

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Couscous con polpette di melanzane
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Couscous con polpette di melanzane

Il Couscous con polpette di melanzane è un primo piatto saporito, gustoso e veloce da preparare.
Spaghetti al pesto di fagiolini
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: molto facile

Spaghetti al pesto di fagiolini

Gli Spaghetti con pesto di fagiolini sono un primo piatto gustoso e veloce da preparare.
Insalata di farro
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Insalata di farro

L'insalata di farro è un primo piatto estivo molto nutriente, saporito e facilissimo da preparare.
Zuppa di cipolle - la Carabaccia Toscana
  • Tempo: 10 min. prep. - 45 min. cottura
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Toscana

Zuppa di cipolle - la Carabaccia Toscana

La zuppa di cipolle, chiamata in Toscana Carabaccia, è un primo piatto invernale molto appetitoso e salutare preparato in molteplici versioni a seconda dei paesi di origine. Una ricetta semplice e di veloce esecuzione perfetta da protare in tavola durante i mesi autunnali o invernali.
Gnocchi alla romana con bietole e noci

Gnocchi alla romana con bietole e noci

Amate gli Gnocchi alla romana ? allora adoretete questa versione alle bietole e noci, un modo appetitoso di trasformare un classico della cucina laziale.
Gazpacho
  • Tempo: 25 minuti
  • Località: Spagna

Gazpacho

Nella cultura gastronomica spagnola il Gazpacho è una zuppa di verdure crude che viene servita fredda accompagnata con uova sode, cubetti di pane e verdure,
Crostini di polenta
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Crostini di polenta

I crostini di polenta sono un'ottima idea per dare un tocco originalità e gusto alla vostra tavola del Natale o del capodanno
Penne con pesto alla siciliana
  • Tempo: 15 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia, Sicilia

Penne con pesto alla siciliana

Le penne con pesto alla siciliana sono realizzate con ingredienti semplici, freschi e gustosi, un saporito condimento tipico della gastronomia Siciliana.
Torta salata con zucca e bietole
  • Tempo: 50 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Torta salata con zucca e bietole

La torta salata con zucca e bietole è una gustosa focaccia ripiena di ricotta, bietole e zucca, una consistenza cremosa per una torta rustica ottima per pranzi e cene autunno-invernali.
Insalata greca -  Horiátiki salata
  • Tempo: 10 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Grecia

Insalata greca - Horiátiki salata

Ricetta super veloce per realizzare un'insalata estiva tipica della cucina greca. In Grecia viene chiamata horiátiki ovvero insalata rustica ed è preparata con cetrioli, pomodori, olive, cipolla, peperoni, capperi e l'onnipresente formaggio feta.
Panzanella Toscana
  • Tempo: 20 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia, Toscana

Panzanella Toscana

Piatto di origine Toscana diffuso in tutta Italia dove trova numerose varianti nella preparazione. Ottima come ricetta per l'estate!
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