Gufi al cioccolato – Halloween owls cupcakes

Preparazione della ricetta

1. Preparate i cupcakes così: con l'aiuto di fruste elettriche o in un robot munito di planetaria montate a crema il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino a renderlo una soffice crema. Unite le uova, il lievito, la scorza grattugiata del limone, la farina setacciata e lavorate bene fino ad ottenere un composto soffice e privo di grumi.
2. Riempite uno stampo da muffin con i pirottini di carta (oppure utilizzate formine in alluminio usa e getta) e distribuitevi un cucchiaio di impasto di cupcake (riempite ogni pirottino solo per metà) Infornate a 180 gradi per 15 minuti circa o fin quando i cupcake saranno ben dorati sulla superficie. Sfornateli e lasciateli raffreddare.
3. Quando i cupcake saranno ben freddi farciteli così: separate le due metà dei biscotti (oreo o ringo) aiutandovi con un coltello affilato e facendo attenzione a far rimanere la farci solo su un biscotto (quello scuro nel caso utilizziate biscotti ringo).
4. Ricoprire la superficie dei cupcake con crema la cioccolato, posizionate 2 biscotti sul dolce simulando gli occhi del gufo, disponete al centro di ogni biscotto 1 confetto colorato per completare e un confetto di colore rosso, giallo o arancione mettetelo in mezzo ai due biscotti per simulare il becco.
5. Completate i vostri gufi di Halloween ponendo sopra agli occhi del gufo due pezzettini (una meta di biscotto diviso in due) di biscotto per simulare i ciuffi di piume sopra le orecchie.