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Descrizione ricetta

Pesce dalla carne pregiata, bianca, magra e dal sapore delicato l'orata alla griglia è un prelibato secondo che vi farà fare bella figura ogni volta lo preparerete, una ricetta semplice ma gustosa adatta agli amanti del pesce.

Orata alla griglia

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Orata alla griglia

Ingredienti della ricetta

  • 2 orate di media grandezza (circa 350 l'una)
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b.

Preparazione della ricetta

  1. Squamate, eviscerate, eliminate le pinne, lavate e asciugate le orate. In una terrina raccogliere il succo del limone, l'olio, il prezzemolo tritato finemente, l'aglio sbucciato e diviso in 2 parti, sale e pepe q.b. emulsionare il composto energicamente. Mettere le orate nella terrina e lasciare marinare per 1 ora
  2. Quando sarà trascorso questo tempo il pesce sarà perfettamente marinato a questo punto riscaldare una bistecchiera (se possibile cuocere le orate al barbecue) togliete il pesce dalla salsa e appoggiatelo sulla piastra calda
  3. Spennellare il pesce con l'emulsione della marinatura e fatelo cuocere per 20 minuti fino a che entrambe le parti risultino dorate. Servite in tavola ben calde accompagnate da un insalata mista, pomodori e una spruzzata di prezzemolo tritato.... Bon Appétit

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