NOTA! Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Per saperne di piu'

Approvo

Ultime ricette inserite:

  • Biscotti di Natale – stelle al caffè

    Biscotti di Natale – stelle al caffè

  • Polpettone in crosta

    Polpettone in crosta

  • Tacchino ripieno alle castagne

    Tacchino ripieno alle castagne

  • Strudel di mele e fichi secchi

    Strudel di mele e fichi secchi

  • Rotolo di polenta con funghi e gamberi

    Rotolo di polenta con funghi e gamberi

  • Spaghetti con sugo di gallinella di mare

    Spaghetti con sugo di gallinella di mare

  • Costolette d'agnello in crosta di erbe aromatiche

    Costolette d'agnello in crosta di erbe aromatiche

Descrizione ricetta

Il cordon bleu è una preparazione tanto semplice quanto gustosa gradita da tutti in particolare dai bambini

Detto tra noi questa ricetta del cordon bleu non è altro che la versione casalinga della famosa cotoletta di pollo farcita che si trova facilmente nel banco macelleria di ogni supermercato. Preparare un croccante cordon bleu con questa ricetta è veramente facile, servono solo fette di petto di pollo, pane in cassetta tritato finemente,fette di prosciutto e formaggio..

Cordon bleu

4.8/5 di voti (6 voti)
Cordon bleu

Ingredienti della ricetta

  • 600 gr di fette di petto di pollo (o tacchino )
  • 80 gr di fontina a fette (asiago o scamorza)
  • 100 gr di prosciutto cotto a fette
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • 100 gr di pane in cassetta (o pangrattato)
  • 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione della ricetta

  1. Mettete nel bicchiere di un robot da cucina le fette di pane in cassetta (o 1 panino all'olio leggermene raffermo) e riducetelo in briciole poi trasferitelo in un piatto. In una ciotola sbattete le uova con il latte e un pizzico di sale.
  2. Se avete acquistato fette di petto di pollo alte almeno 1 cm e ½ potete fare due cose.. 1) dividerle in 2 fette e batterle per renderle sottili (e tutte uguali) 2) senza battere la carne praticate un'incisione da un lato della carne per avere una tasca da farcire. Se avete fette di carne sottile allora farcitele così: appoggiante su una fetta di petto di pollo una fettina di prosciutto e due di fontina , chiudete con un'alta fetta di carne ripetendo la stessa operazione fino a terminare tutti gli ingredienti.
  3. Passate le fette di carne prima nell'uovo e successivamente nel pane premendo leggermente da ambo i lati per far aderire bene la panatura alla carne.
  4. Cuocete i vostri cordon bleu in un'ampia padella antiaderente con l'olio facendo soffriggere (una cottura delicata non una frittura) da ambo i lati fin quando la carne risulterà ben dorata (per non avere una carne troppo asciutta evitate di prolungare troppo la cottura)
  5. A cottura ultimata passate le cotolette su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso e servitele con un'insalata verde mista. Seguendo questa semplice ricetta riuscirete ad ottenere un croccante all'esterno e morbida all'esterno.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2017 Chef Silvia - Ricette di cucina - Italian Recipes. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.