Descrizione ricetta

Il Pollo ai peperoni è un secondo piatto di carne economico e particolarmente gustoso

.. morbide cose di pollo avvolte in saporite fette di speck cotte lentamente con filetti di peperoni e cipolla. Il Pollo ai peperoni è una pietanza semplice da preparare ma molto appetitosa che sicuramente troverà il consenso anche dei palati più esigenti.

Pollo ai peperoni

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Pronto in: 30 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

8 cosce di pollo
8 fette di speck
1 piccola
sale e pepe q.b.
½ bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
3 peperoni (rossi e gialli)
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
3 foglie di salvia
4 cucchiai di passata di pomodoro

Preparazione della ricetta

Eliminate la pelle dalla cosce del pollo, lavatele, asciugatele con carta assorbente da cucina e avvolgete ogni coscia con le fette di speck fissandole con spago da cucina. Pulite la cipolla tagliatela a rondelle sottili e fatela appassire in una padella capiente con 1 cucchiaio di olio, il rosmarino e la salvia.
Quando la cipolla sarà appassita aggiungete il pollo e rosolatelo da entrambi i lati a fiamma alta, aggiungete sale, pepe, bagnate con vino lasciatelo sfumare coprite con un coperchio e cuocete per 25 minuti a fuoco moderato.
Nel frattempo in un'altra padella fate rosolare con 2 cucchiai di olio, 1 spicchio di aglio in camicia i peperoni precedentemente privati dei semi, filamenti interni e tagliati a listarelle. Coprite la padella con un coperchio e cuocete i peperoni per 15 minuti aggiungendo a metà cottura pomodoro, sale e pepe.
Dopo circa 15 minuti di cottura unite i peperoni al pollo e terminate la cottura finchè la carne sarà tenera. Eliminate lo spago dalle cosce del pollo, sistematelo in un piatto da portata e servite ben caldo il vostro pollo ai peperoni