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Sapori d'Autunno

Ricette per l'autunno
Ricette per l'autunno
L'autunno è la stagione più magica dell'anno quando frutta, verdura e prodotti del sottobosco sono ancora baciati dal sole e regalano ai buongustai prodotti con una ricca varietà di sapori e colori.

I boschi si tingono di colori caldi come il giallo e il rosso e offrono profumati funghi, castagne, frutti di bosco, i vigneti ci deliziano con la dolcissima uva la regina d'autunno e i campi ci regalano la zucca, laverza, mele, pere, prugne e fichi

Con l'arrivo della stagione fresca è più piacevole stare ai fornelli, cucinare ricette con cotture più lunghe e portare in tavola piatti sostanziosi e dai gusti decisi come risotti, minestroni, polenta o brasati.

In questo speciale vi lascio alcune idee per un menu che celebra i doni della natura, eccellenti prodotti di stagione per una gustosa cucina d'autunno

braciole-ai-porcini
cannelloni-zucca-funghi
carpaccio-porcini
filetto-crosta-funghi
marmellata-fichi
pappardelle-ragu-cinghiale
pasta-zucca-funghi
roll-vitello-frutta
tartellette-fichi-more
torta-fichi
torta-millefoglie-fichi
torta-rovesciata-fichi-pinoli
zucca-funghi-salsiccia

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