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Descrizione ricetta

La Torta di mele, uva e mandorle è un dolce morbido e goloso preparato con un impasto soffice, cubetti di mele, cicchi di uva bianca e croccanti lamelle di mandorle.

Il classico dolce di mele ottimo per la prima colazione o la merenda si arricchisce di altri saporiti ingredienti ottenendo così un dessert adatto per ogni occasione.

La Torta di mele, uva e mandorle è profumata alla cannella ed è così soffice che si scioglie in bocca ma se volete donargli un tocco più rustico potete sostituire la farina bianca con quella integrale.

Preparare questa Torta di mele, uva e mandorle è veramente semplice e non richiede molto tempo per questo vi consiglio di proporla anche alla fine di un pasto importante e ricco come quello di Natale

Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia.

Torta di mele, uva e mandorle

3.9/5 di voti (8 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Torta di mele, uva e mandorle

Ingredienti della ricetta

  • 4 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 120 ml di olio di semi
  • 3 mele
  • 150 gr di uva bianca
  • 80 gr di mandorle tagliate a lamelle
  • 2 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione della ricetta

  1. Lavorate con una frusta elettrica (o un robot da cucina munito di planetaria) le uova con lo zucchero fin quando il composto risulterà una crema soffice, aggiungete la cannella in polvere, la farina, la fecola e il lievito precedentemente setacciati e continuate a lavorare il composto aggiungendo poco per volta il latte e l'olio
  2. Mescolare l'impasto fino a che la farina sarà totalmente assorbita e il composto risulterà soffice e senza grumi.

    Dividetene gli acini a metà e privateli dei semi. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti piccoli, unitele al composto insieme all'uva, amalgamate bene poi trasferite l'impasto in uno stampo da forno di circa 28 cm di diametro imburrato e infarinato (io ho utilizzato uno stampo rettangolare) , livellate la superficie del dolce con un cucchiaio poi ricoprite con le mandorle.
  3. Spolverate la superficie della Torta di mele, uva e mandorle con zucchero di canna e infornate per 50 minuti circa a 180 gradi.
  4. Per verificare la cottura del dolce inserite nella Torta di mele, uva e mandorle uno stecchino di legno e controllate che ne esca completamente asciutto, ciò indicherà la giusta cottura. Se invece lo stecchino risultasse ancora umido prolungate la cottura per alcuni minuti.

    Sfornate la torta, lasciatela intiepidire poi spolverate con zucchero a velo e servite.

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