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Descrizione ricetta

Primo piatto sfizioso e ricco di sapore, una ricetta con pesce e pasta ..un abbinamento vincente.

Gnocchi del marinaio

4.5/5 di voti (4 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Gnocchi del marinaio

Ingredienti della ricetta

  • 500 gr di gnocchi
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 scalogno
  • 1 kg di cozze
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 3 pomodori maturi (tipo ramato)
  • sale e pepe q.b.
  • 150 gr di pesto
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio di aglio

Preparazione della ricetta

  1. Lavate le cozze, raschiatele con la lama di un coltello per eliminare le incrostazioni esterne e togliete il bisso (il filamento che fuoriesce dalla cozza) Mettete le cozze in una padella capiente con due cucchiaio di olio e 1 trito finissimo scalogno, mettete sul fuoco e lasciate cuocere coperte da un coperchio per circa 5 minuti fino a quando le conchiglie saranno aperte (a metà cottura bagnate con vino bianco e lascaite sfumare)
  2. In una padella capiente fate rosolare con un cucchiaio di olio l'aglio in camicia (solo schiacciato senza togliere la pellicina esterna) unite i pomodori tagliati a cubetti, sale, pepe e continuate la cottura per circa 5/6 minuti a fuoco dolce (a cottura ultimata eliminate l'aglio)
  3. Private le cozze delle conchiglie. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando verranno a galla scolateli con mestolo forato.
  4. Versate gli gnocchi, le cozze e il pesto nella padella con i pomodori facendoli saltare pochi minuti e aggiungendo,se necessario, un mestolo di acqua di cottura della pasta.
  5. Servite i vostri Gnocchi del marinaio con una spolverata di prezzemolo tritato.

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