Descrizione ricetta
I finocchi gratinati sono un contorno delizioso e semplice da preparare ideale per accompagnare arrosti o pesce (lesso o arrosto).
Ingredienti della ricetta
- 1 kg di finocchi
- 50 gr di burro
- 50 gr di farina
- 500 gr di latte
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
- sale e pepe q.b.
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
Preparazione della ricetta
- Pulite i finocchi, togliete le foglie più dure, tagliateli a spicchi e lessateli per circa 15 minuti in abbondante acqua salata.
- Preparate la besciamella, in un pentolino stemperate il burro, unite la farina e il latte che avrete precedentemente portato ad ebollizione, mescolate bene per evitare che il preparato presenti grumi. Appena il composto inizierà a bollire salate, mettete un pizzico di noce moscata e cuocete per circa 8 minuti.
- Scolate i finocchi e metteteli in una terrina imburrata, copriteli con la besciamella e spolverizzate con il parmigiano grattugiato ( a questa ricetta base io ho aggiunto dei cubetti di prosciutto cotti circa 80 gr che nella versione vegetariana dovranno essere eliminati)
- Mettete in forno a gratinare per circa 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi. I finocchi gratinati saranno pronti quando si sarà formata sulla superficie una bella crosticina dorata ...Bon Appétit
Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.
Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. 
Con l'aiuto del 
Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.