Descrizione ricetta
Il tronchetto di Natale al salmone è un antipasto gustoso dall'aspetto sorprendente realizzato con soffice pane per tramezzini farcito con una crema di ricotta, robiola e fette di salmone affumicato.
Questo sfizioso antipasto prende la forma da un conosciuto dolce di origine francese il Bûche de Noël che questa volta cede la sua tipica struttura di ceppo di legno al nostro tronchetto salato al salmone
Seguendo la semplice ricetta del tronchetto di natale al salmone porterete in tavola un gustoso e simpatico antipasto perfetto per i vostri pranzi e cene delle feste
Vuoi completare il tuo menu di Natale ? consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.
Ingredienti della ricetta
- 2 fette di pane bianco per tramezzini
- 220 gr di salmone affumicato a fette
- 300 gr di ricotta
- 200 gr di robiola
- sale e pepe q.b.
- Bacche di pepe rosa q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato q.b.
- Tabasco (facoltativo)
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Spumante
Ricetta raccomandata con
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- In una ciotola mescolate ricotta, robiola, sale, pepe e prezzemolo tritato fino ad ottenere una crema omogenea.
- Stendete con un mattarello le fette di pane per tramezzini sovrapponendole leggermente dalla parte più lunga fino ad ottenere un rettangolo piuttosto sottile.
- Farcite il rettangolo di pane con metà della crema di ricotta e robiola, adagiatevi sopra le fette di salmone affumicato (tranne 1 piccola fettina), aggiungete se vi piace alcune gocce di tabasco e arrotolate fino a formare un rotolo ben stretto.
- Fate riposare il rotolo al salmone per 30 minuti in frigorifero, poii tagliate delicatamente le due estremità del tronchetto creando fette spesse circa 3 cm l'una.
- Con la crema di ricotta rimasta ricoprite il tronchetto di Natale aggiungendo ai lati le due fette taglaite in precedenza e con i rebbi di una forchetta rigate la crema tanto da ricreare la corteccia del ceppo di legno decorando con foglie di prezzemolo, una fettina sottile di salmone e bacche di pepe rosa.
- Ecco pronto il vostro tronchetto di Natale al salmone pronto da esser portato in tavola.
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