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Ricette di cucina vegetariana

Ricette di cucina vegetariana Ricette vegetariane: diventare vegetariani non è affatto semplice. Anche se sempre più persone, per svariati motivi, si impegnano a non cibarsi di carne e pesce, è difficile cambiare abitudini alimentari: la tradizione alimentare italiana e occidentale ci ha talmente abituati al gusto della carne che ci risulta molto difficile farne a meno. Le ricette che troverete in questa sezione sono senza carne e pesce ma possono prevedere l'utilizzo di uova latte formaggi e miele. Secondo noi è indispensabile che i cibi "vegetariani" siano altrettanto saporiti e gustosi di quelli tradizionali e abbiamo quindi adottato un approccio pratico e non integralista all'alimentazione vegetariana.

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Hamburger di melanzane
  • Tempo: 25 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Hamburger di melanzane

Gli Hamburger di melanzane sono un secondo piatto sfizioso, nutriente e facilissimo da preparare.
Lasagne ai carciofi
  • Tempo: 1 ora
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Lasagne ai carciofi

Le Lasagne ai carciofi sono un piatto sostanzioso dal sapore delicato, un'ottima alternativa vegetariana alle classiche lasagne alla bolognese con ragù di carne.
Lasagne di pane carasau e verdure
  • Tempo: 40
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Lasagne di pane carasau e verdure

Le Lasagne di pane carasau e verdure sono un piatto sostanzioso dal sapore delicato facilissimo da preparare, un'ottima alternativa vegetariana alle classiche lasagne alla bolognese con ragù di carne.
Kale chips - Patatine di cavolo nero
  • Tempo: 20
  • Difficoltà: molto facile

Kale chips - Patatine di cavolo nero

Le Kale chips o patatine di cavolo nero sono delle deliziose foglie di verdura che cotte brevemente in forno con poco olio e sale diventano uno snack molto appetitoso.
Torta salata di polenta
  • Tempo: 40 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Torta salata di polenta

La torta salata di polenta è un piatto saporito e appetitoso perfetto per iniziare un pranzo importante come quello di natale che può essere gustato anche come secondo piatto.
Maltagliati alla crema di piselli
  • Tempo: 35 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Maltagliati alla crema di piselli

I maltagliati alla crema di piselli sono un saporito primo piatto a base di pasta fresca all'uovo condito con una appetitosa crema di piselli e robiola.
Zuppa di carote e cereali
  • Tempo: 50 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Zuppa di carote e cereali

La Zuppa di carote e cereali è una minestra nutriente e appetitosa composta da pochi e semplici da gustare ben calda durante le fredde serate invernali.
Minestrone di verdure e pesto
  • Tempo: 1 ora
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Minestrone di verdure e pesto

Il Minestrone di verdure e pesto è un primo piatto leggero e gustoso a base di verdure in brodo insaporito da pesto alla genovese.
Vellutata di zucca, carote e crema di robiola
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Vellutata di zucca, carote e crema di robiola

La Vellutata di zucca, carote e crema di robiola è un zuppa delicata e saporita facilissima da realizzare. Un concentrato di vitamine insaporito da una crema di robiola che la rende un primo piatto appetitoso ma allo stesso tempo light che con l'aggiunta di crostini di pane abbrustolito potrà essere una pietanza molto gradita anche dai più piccoli solitamente restii a consumare verdure.
Smoothie al melone e banana

Smoothie al melone e banana

Gli Smoothies sono bevande fresche ultra vitaminiche a base di frutta o verdura, ghiaccio e yogurt.
 Insalata di quinoa
  • Tempo: 20 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Insalata di quinoa

La Quinoa è una pianta erbacea appartenente alla stessa famiglia degli spinaci o barbabietole ma a differenza di questi ultimi della quinoa si consuma solo i semi.
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