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    Polipetti affogati alla Napoletana

Descrizione ricetta

I Polipetti affogati sono un appetitoso piatto di pesce tipico della gastronomia Napoletana.

Un piatto semplice e gustoso nato dall'arte di cucinare il pesce con pochi ingredienti per poi ottenere una pietanza ricca di sapore.

Visitando Napoli e fermandosi a pranzo o cena nei ristoranti locali troverete tutto l'anno in Menù i “Purptiell affugat“ ovvero i polipetti affogati nel sugo di pomodoro.

Questi Polipetti affogati a Napoli per tradizione sono serviti durante la Cena della Vigilia o il Pranzo di Natale accompagnati da gustosi crostini di pane abbrustolito, noi vi consigliamo di seguire la nostra ricetta per portarli in tavola sia a Natale che tutto l'anno.

Cerchi altre idee per completare il tuo menù ? consulta la sezione consulta la sezione ricette facili e veloci di Chefsilvia.

Se invece stai cercando idee per i tuoi pranzi e cene delle feste di Natale prova a controllare tra le tante ricette che abbiamo inserito in questa sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona feste.

Polipetti affogati alla Napoletana

3.3/5 di voti (8 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Campania
Polipetti affogati alla Napoletana

Ingredienti della ricetta

  • 1 kg di polipetti/moscardini
  • 600 gr di pomodori pelati
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale q.b.
  • 2 peperoncini
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 spicchi di aglio

Preparazione della ricetta

  1. Pulite i moscardini privandoli degli occhi, interiora e becco, poi lavateli sotto un getto di acqua corrente.

    In una capiente casseruola fate imbiondire nell'olio l'aglio pulito e schiacciato. Unite i peperoncini, i moscardini e lasciate cuocere a fiamma dolce per 2-3 minuti.
  2. Bagnate con il vino, lasciatelo sfumare poi unite i pomodori pelati, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, salate e fate cuocere a fuoco dolce per 30-35 minuti coprendo la casseruola con il coperchio.
  3. Verificate la cottura dei Polipetti affogati pungendolo i moscardini con i rebbi di una forchetta (dovranno risultare morbidi).
  4. Servite i Polipetti affogati con pane tostato (possibilmente agliato, strofinato con aglio) e una spolverata di prezzemolo tritato.

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