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Ricette di cucina vegetariana

Ricette di cucina vegetariana Ricette vegetariane: diventare vegetariani non è affatto semplice. Anche se sempre più persone, per svariati motivi, si impegnano a non cibarsi di carne e pesce, è difficile cambiare abitudini alimentari: la tradizione alimentare italiana e occidentale ci ha talmente abituati al gusto della carne che ci risulta molto difficile farne a meno. Le ricette che troverete in questa sezione sono senza carne e pesce ma possono prevedere l'utilizzo di uova latte formaggi e miele. Secondo noi è indispensabile che i cibi "vegetariani" siano altrettanto saporiti e gustosi di quelli tradizionali e abbiamo quindi adottato un approccio pratico e non integralista all'alimentazione vegetariana.

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Risotto ai carciofi
  • Tempo: 25 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Risotto ai carciofi

Goloso, di veloce preparazione e molto appetitoso il risotto ai carciofi è un concentrato di piacere perfetto da portare in tavola durante la stagione autunno-invernale.
Cardi gratinati
  • Tempo: 1 ora e 30 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Cardi gratinati

I Cardi sono una verdura invernale di forma allungata simile al sedano
Carbonara di zucchine
  • Tempo: 15 minuti
  • Difficoltà: molto facile

Carbonara di zucchine

La Carbonara di zucchine è una variante delicata ma altrettanto gustosa della più nota ricetta romana della pasta alla carbonara.
Ratatouille

Ratatouille

Simile alla nostra caponata la ratatouille è un gustoso piatto di origine francese che può essere servito sia caldo che freddo.
Penne  all'arrabbiata
  • Tempo: 25 minuti
  • Difficoltà: facile
  • Località: Italia, Lazio

Penne all'arrabbiata

Ricetta vegetariana semplice e veloce che ogni italiano (e non solo) ha preparato o gustato almeno una volta. Un primo piatto saporito, pieno di gusto che soddisferà anche i palati più esigenti.
Torta salata con ricotta e spinaci
  • Tempo: 50 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Torta salata con ricotta e spinaci

La torta con ricotta e spinaci è un gustosa torta salata perfetta come antipasto o come piatto unico serale se accompagnata da salumi, formaggi e verdure miste.
Caponata

Caponata

La caponata è un fresco e gustoso piatto di solito cucinato in estate ma eccellente in qualsiasi stagione.
Millefoglie di melanzane
  • Tempo: 40 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Millefoglie di melanzane

Ecco a voi una ricetta veloce e gustosa per un contorno leggero e pieno di vitamine.... un piccolo piacere goloso!
Hamburger di zucchine
  • Tempo: 25 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Hamburger di zucchine

Gli hamburger di zucchine sono un secondo vegetariano veloce, appetitoso e light particolarmente indicato per chi vuol restare in forma e ottimo piatto per tavola estiva
Torretta di verdure
  • Tempo: 1 ora preparazione+ 10 minuti cottura
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Torretta di verdure

La torretta di verdure è un antipasto sfizioso e saporito, l'insieme di melanzane, pomodori, mozzarella rende questo piatto un'ottima variante della più nota parmigiana di melanzane.
Spaghetti aglio olio e peperoncino
  • Tempo: 10 minuti
  • Difficoltà: molto facile
  • Località: Italia

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Cosa cucino oggi? Domanda ricorrente soprattutto in estate quando non si ha molta voglia di rimanere davanti ai fornelli. Perchè non provate questa semplice e veloce ricetta? Un classico della cucina Italiana gli spaghetti aglio, olio e peperoncino.
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