Ultime ricette inserite:

  • Torta di mele e mascarpone

    Torta di mele e mascarpone

  • Involtini con salsiccia e pancetta

    Involtini con salsiccia e pancetta

  • Risotto gamberi e piselli

    Risotto gamberi e piselli

  • Zuppa di carote e creali

    Zuppa di carote e creali

  • Risotto zucca, gorgonzola e speck

    Risotto zucca, gorgonzola e speck

  • Polpettone di patate, piselli e speck

    Polpettone di patate, piselli e speck

  • Minestrone di verdure e pesto

    Minestrone di verdure e pesto

Descrizione ricetta

Nella cultura gastronomica spagnola il Gazpacho è una zuppa di verdure crude che viene servita fredda accompagnata con uova sode, cubetti di pane e verdure,

La ricetta conosce molteplici varianti che si differenziano tra loro per la presenza di alcune erbe aromatiche e spezie. Il gazpacho è molto apprezzato in estate, in Andalusia viene servito anche come bevanda rinfrescante aggiungendo cubetti di ghiaccio.

Gazpacho

3.6/5 di voti (24 voti)
  • Pronto in: 25 minuti
  • Ingredienti per: 6
  • Località: Spagna
Gazpacho

Ingredienti della ricetta

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 6 pomodori maturi
  • 1 cetriolo
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate (prezzemolo, origano, timo)
  • 1 cucchiaino di tabasco o paprika
  • 1 cipolla
  • 3 fette di pane (solo la mollica)
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 2 bicchieri di acqua fredda
  • sale q.b.

Preparazione della ricetta

  1. Fate ammorbidire il pane nell'acqua e aceto. Nel frattempo pulite e lavate le verdure, private i peperoni dei filamenti interni e tagliarli a cubetti. Tagliate il cetriolo e i pomodori (privati dei semi interni) a cubetti.
  2. Frullate la cipolla con tutte le verdure, aggiungete il pane ormai morbido (e ben strizzato) l'acqua, l'olio, sale, tabasco (o paprika) e le erbe aromatiche ottenendo una salsa cremosa (se troppo densa regolate la consistenza aggiungendo un po' di acqua fredda)
  3. Fate riposare la zuppa 20 minuti in frigorifero poi servite in piatti fondi o coppe accompagnando con una brunoise (cubetti) di pane o verdure e uova sode.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2018 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.