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Descrizione ricetta

Deliziose e morbide tortine addolcite con frutti di bosco e granella di mandorle. Questi muffin sono facilissimi da preparare e possono essere un'ottima idea per la colazione o la merenda dei vostri figli ...

per prepararli seguite questa ricetta.

Muffin ai frutti di bosco e mandorle

5.0/5 di voti (2 voti)
  • Pronto in: 30 minuti
  • Ingredienti per: 5
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Muffin ai frutti di bosco e mandorle

Ingredienti della ricetta

  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero
  • 150 gr di farina 00
  • 50 gr di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 limone
  • 40 gr di granella di mandorle
  • 80 gr di frutti di bosco
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • ½ bicchiere di latte.

Preparazione della ricetta

  1. In una terrina versate i frutti di bosco, 1 cucchiaio di zucchero e il succo di 1 limone, mescolate e lasciate insaporire per 10 minuti. Montate gli albumi a neve ferma con 1 pizzico di sale. Con l'aiuto di un robot da cucina sbattete i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio, liscio ed omogeneo.
  2. Aggiungete l'olio, il latte, la scorza grattugiata di 1 limone, la farina, la fecola, il lievito e mescolate bene fino ad ottenere un impasto cremoso e privo di grumi.
  3. Aggiungete all'impasto i frutti di bosco e gli albumi montati a neve (delicatamente per non smontarli) Versate l'impasto in 10 pirottini o stampini per muffin, cospargete la superficie con la granella di mandorle ed infornate per 20 minuti a 180 gradi. Sfornate, lasciate raffreddare e servite i dolcetti spolverando la superficie con zucchero a velo.

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