Ultime ricette inserite:

  • Plumcake con uva e mascarpone

    Plumcake con uva e mascarpone

  • Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

    Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

  • Involtini di pollo e zucca

    Involtini di pollo e zucca

  • Gufi al cioccolato – Halloween owls cupcakes

    Gufi al cioccolato – Halloween owls cupcakes

  • Pasticcio di pollo in crosta - Chicken pot pie

    Pasticcio di pollo in crosta - Chicken pot pie

  • Vellutata di zucca e funghi porcini

    Vellutata di zucca e funghi porcini

  • Tagliatelle al salmone con crema di spinaci

    Tagliatelle al salmone con crema di spinaci

Descrizione ricetta

Il Risotto degli innamorati i è un primo piatto gustoso, semplicissimo da preparare, molto raffinato e delicato.

Il Risotto degli innamorati è un piatto preparato con gamberi, funghi insaporiti da una saporita salsa leggermente piccante a base di pomodoro e panna che renderà questa portata ideale per la cena di San Valentino

Se cerchi altre idee per completare il tuo Menu di San Valentino consulta la sezione ricette di San Valentino di Chef Silvia.

Risotto degli innamorati

2.5/5 di voti (52 voti)
  • Pronto in: 35 minuti
  • Ingredienti per: 2
  • Località: Italia
Risotto degli innamorati

Ingredienti della ricetta

  • 150 gr di riso carnaroli
  • 5 gr di peperoncino in polvere
  • 20 gr di burro
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 400 ml di brodo
  • sale q.b.
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 150 ml di panna da cucina
  • 200 gr di gamberetti ( o code di gamberi)
  • 150 gr di funghi porcini secchi
  • 2 cucchiai di brandy
  • 1 spicchio di aglio

Preparazione della ricetta

  1. Mettete i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida. Sbucciate e tritate la cipolla. In una casseruola sciogliete il burro e 1 cucchiaio di olio, non appena saranno caldi fate soffriggere la cipolla (½ di quella indicata nella ricetta), quando sarà dorata aggiungete il riso e fatelo tostare per 2 minuti. Sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare.
  2. Tagliate i funghi, fateli cuocere in una casseruola con 1 cucchiaio di olio, sale ed uno spicchio di aglio. Appena saranno cotti uniteli al riso, aggiungete poco a poco il brodo caldo (vegetale o preferibilmente di pesce) fino a completa cottura.
  3. Nel frattempo cuocete i gamberi in una padella con 2 cucchiai di olio e la cipolla rimasta.
    Appena i gamberi saranno ben rosolati bagnate con il brandy (o cognac) fate evaporare poi unite la salsa di pomodoro, il peperoncino ed aggiustate di sale.
    Cinque minuti prima della fine della cottura del riso unite i gamberi preparati in precedenza e la panna.
    Togliete dal fuoco, aggiungete il prezzemolo, mescolate bene e lasciate mantecare per 1 minuti prima di servire in tavola.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2019 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.