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Descrizione ricetta

Il gateau di patate è una torta salata simile a uno sformato di patate arricchito da mozzarella, prosciutto o mortadella, uova e parmigiano grattugiato.

Il gateau o gattò di patate tipico della gastronomia Napoletana è presente sulla tavola italiana da molto tempo, per ottenere questo saporito piatto seguite la ricetta non ve ne pentirete.

Gateau di patate

4.3/5 di voti (6 voti)
  • Pronto in: 30 minuti
  • Ingredienti per: 6
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Gateau di patate

Ingredienti della ricetta

  • 1 kg di patate lesse
  • 120 gr di mozzarella
  • 120 gr di provola
  • 80 gr di prosciutto cotto
  • 140 gr di provola (dolce o affumicata)
  • sale, pepe e noce moscata q.b.
  • Pan grattato q.b.
  • Burro q.b.
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 uova

Preparazione della ricetta

  1. Lessate le patate, pelatele e ancora calde schiacciatele bene, mettete il purè ottenuto in una terrina capiente, lasciate intiepidire poi unite le uova, sale, pepe e noce moscata grattugiata, la scamorza, la mozzarella, il prosciutto cotto e la mortadella tagliata a cubetti e il formaggio grattugiato.
  2. Mescolate bene gli ingredienti, versate il composto in una teglia rivestita con carta forno (o imburrata e cosparsa di pan grattato) cospargete la superficie del gateau di patate con pan grattato e fiocchetti di burro e infornate a 180 per 25 minuti circa.
  3. Sfornate, tagliate a fette e servite a fette ancora caldo.

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