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27) Pasta: Bucatini alla corsara

Scritto da Chef Silvia.

Ingredienti: dose per 4 persone
Bucatini g 400 – 6 foglie di basilico – 1 ciuffo di prezzemolo – 200 ml di passata di pomodoro – 4 filetti di acciuga sott’olio – 1 cucchiaino di origano in polvere – 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva – sale e pepe q.b. - 1 spicchio di aglio. In una capiente padella fate imbiondire nell'olio l'aglio tritato finemente. Aggiungete la passata di pomodoro, il basilico, il pepe, l'origano, le acciughe a pezzetti e lasciate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e fateli saltare in padella con il sugo. Servite i bucatini alla corsara con parmigiano grattugiato e una spolverata di prezzemolo tritato.

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