Ultime ricette inserite:

  • Crostata al limone

    Crostata al limone

  • Insalata di riso ai frutti di mare

    Insalata di riso ai frutti di mare

  • Carciofi ripieni di gamberi

    Carciofi ripieni di gamberi

  • Cozze gratinate

    Cozze gratinate

  • Carpaccio di manzo, carciofi e grana

    Carpaccio di manzo, carciofi e grana

  • Insalata di baccalà

    Insalata di baccalà

  • Waffle con gelato e frutta

    Waffle con gelato e frutta

Descrizione ricetta

Le Linguine estive ai pomodorini sono un primo piatto fresco, semplice ma assai gustoso.

Seguendo questa ricetta riuscirete ad ottenere in meno di trenta minuti una pasta di sicuro successo, un piatto molto leggero quindi perfetto per la tavola estiva.

Per altre ricette di primi piatti consulta la sezione ricette di pasta

Linguine estive ai pomodorini

3.1/5 di voti (16 voti)
  • Pronto in: 25 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Località: Italia
Linguine estive ai pomodorini

Ingredienti della ricetta

  • 400 gr di linguine
  • 500 gr di pomodori ciliegia
  • 1 melanzana
  • sale e pepe q.b
  • 1 cucchiaino di Origano secco
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • 50 gr di pecorino grattugiato
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 6 foglie di basilico

Preparazione della ricetta

  1. In un'ampia padella fate scaldare con l'olio l'aglio sbucciato e schiacciato, aggiungete le melanzane tagliate a cubetti e lasciatele rosolare a fiamma dolce per 15 minuti.
  2. Aggiungete i pomodori tagliati a metà, sale, pepe, origano, capperi (dissalati sotto l'acqua corrente) continuando la cottura 5-6 minuti o fin quando saranno leggermente appassiti.
  3. Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata le linguine, scolatele al dente e trasferitele nella padella con il sugo di melanzane e pomodori, eliminate l'aglio, aggiungete il pecorino e fate saltare le Linguine estive qualche minuti.
  4. Servite le linguine estive ai pomodorini con una spolverata di basilico tritato grossolanamente.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2021 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.