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Descrizione ricetta

L'insalata di pasta è veramente un ancora di salvezza in estate quando le calde giornate non ci permettono di restare troppo tempo davanti ai fornelli.

La ricetta dell'insalata estiva di fusilli è veramente facile e si presta a molte varianti a seconda dei vostri gusti potrete aggiungere altri ingredienti.. io vi propongo la mia saporita versione.

Se la nostra ricetta estiva di fusilli vi è piaciuta non dimenticatevi di condividerla su Facebook o Google+.

se invece cercate altre ricette di primi piatti consultate la sezione ricette di pasta di Chefsilvia. Buona Lettura e GRAZIE!

Insalata estiva di fusilli

3.6/5 di voti (46 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Insalata estiva di fusilli

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di fusilli
  • 60 gr di peperoni sott'aceto
  • 80 gr di piselli
  • 60 gr di carote julienne sott'aceto
  • 80 gr di prosciutto cotto (in unica fetta)
  • 2 pomodori maturi (tipo ramato)
  • 6 carciofini sott'olio
  • 20 olive verdi denocciolate
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • 120 gr di tonno sott'olio
  • 5 foglie di basilico

Preparazione della ricetta

  1. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli al dente, raffreddateli velocemente passandola sotto un getto d'acqua e lasciatela scolare in un colapasta.
  2. Trasferite i fusilli in una terrina, condite con 2 cucchiai di olio e lasciate raffreddare.
  3. In una ciotola capiente riunite i pisellini, le verdure sott'aceto e il tonno (ben sgocciolati), le olive tagliate a rondelle, i carciofini tagliati in 4 parti, i pomodori e il prosciutto cotto tagliati a cubetti.
  4. Unite alle verdure la pasta, 2 cucchiai di olio, sale, pepe, basilico spezzato grossolanamente , mescolate delicatamente e conservate in frigorifero fino al momento di servire.

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