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34) Pasta: Tagliolini asparagi e gamberetti

Scritto da Chef Silvia.

Ingredienti: dose per 4 persone
Tagliolini gr 350 – gr 400 di asparagi – 250 gr di gamberetti – 10 pomodorini ciliegino – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 2 cucchiai di olio d’oliva – sale e pepe q.b. Lavate gli asparagi ed eliminate la parte finale più dura. Sistemate gli asparagi in una pentola alta e stretta, comprendo con l'acqua solo metà del gambo lasciando scoperte le punte in modo da farle lessare a vapore. Lessate i gamberetti precedentemente sgusciati. In una padella con l'olio fate rosolare per 5 minuti i gamberetti, gli asparagi e i pomodorini tagliati a pezzi, aggiungete sale e pepe. Lessate i tagliolini, scolateli al dente e condite con il sugo di gamberetti e asparagi. Servite con un spolverata di prezzemolo tritato.

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