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Descrizione ricetta

Le Ciambelle al forno sono dei dolci soffici, profumati e golosi che vi conquisteranno al primo assaggio.

Sono la versione "light" di quelle fritte per via della cottura in forno, si preparano facilmente con semplici ingredienti e sono ottime per la colazione o la merenda di grandi e piccoli.

Le ciambelle potranno essere gustate con semplice zucchero a velo o arricchite da marmellata o crema pasticcera, l'unico accorgimento per avere un risultato perfetto sarà quello di rispettare i tempi di lievitazione.

Se cerchi delle ricette di carnevale consulta la sezione ricette di Carnevale oppure consulta la sezione ricette facili e veloci dove troverai tante ricette semplici e sfiziose.

Ciambelle al forno

4.2/5 di voti (10 voti)
  • Pronto in: 20 minuti + 3 ore di lievitazione
  • Ingredienti per: 10
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Ciambelle al forno

Ingredienti della ricetta

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 200 gr di farina manitoba
  • 1 uovo
  • 15 gr di lievito di birra
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 120 ml di latte tiepido
  • 100 gr di burro morbido

Preparazione della ricetta

  1. Sciogliete il lievito nel latte tiepido insieme ad un cucchiaio di zucchero (di quello a disposizione)
  2. In una planetaria munita di gancio (o su un piano di lavoro leggermente infarinato) unite le farine e la vanillina setacciati, il sale, l'uovo, il latte con il lievito sciolto, lo zucchero e metà del burro tagliato a cubetti.
  3. Impastate, unendo poco per volta il resto del burro e lavorate il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.

    Trasferite l'impasto in un ampio contenitore, copritelo con pellicola alimentare e lasciate lievitare in luogo caldo lontano da correnti d'aria per almeno 1 ora e ½ o fino al raddoppio del volume.
  4. Quando il composto sarà ben lievitato trasferitelo su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendetelo con mattarello fino ad un'altezza di circa 1 cm e ½, tagliate con un tagliapasta rotondo di circa 8-10 cm di diametro tante ciambelle (se non avete un tagliapasta utilizzate un bicchiere o una latta dei pomodori vuota e ben lavata) che bucherete al centro con un tagliapasta più piccolo del precedente o il tappo di una bottiglia da 1,5 litri di acqua

    ciambelle al forno
  5. Disponete le ciambelle su teglie rivestite da carta forno, copritele con un canovaccio, lasciate lievitare nuovamente per 1 ora poi spennellate la superficie con poco latte, spolverate con zucchero semolato ed infornate a 180 gr per 15 minuti circa o fin quando risulteranno dorate.

    ciambelle al forno
  6. Sfornate le vostre Ciambelle al forno sono pronte per essere gustate con un bel cappuccino o un caffè caldo.

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