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Descrizione ricetta

Una profumata confettura di pere piace a tutti, questa cremosa marmellata ha un sapore dolce al punto giusto quindi è ottima da spalmare su fette biscottate per la prima colazione o per farcire crostate.

Confettura di pere

4.3/5 di voti (3 voti)
  • Pronto in: 12 ore riposo+30 minuti cottura
  • Località: Italia
Confettura di pere

Ingredienti della ricetta

  • 2 kg di pere williams
  • 4 limoni
  • 300 gr di zucchero di canna
  • 2 mele golden

Preparazione della ricetta

  1. Eliminate buccia e semi dalle pere e mele, tagliatele a cubetti piccoli e riunite e riunite tutta la frutta in un contenitore capiente. Unite alla frutta lo zucchero, il succo dei limoni e lasciate macerare in frigorifero per almeno 12 ore.
  2. Trascorso il tempo indicato trasferite le pere con il succo ottenuto dalla macerazione in una casseruola e fatele cuocere a fiamma moderata per 30 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Durante la cottura si formerà sulla superficie della marmellata una schiuma che dovrete eliminare con un mestolo forato.
  3. Solitamente in 30 minuti si ottiene una confettura cremosa, verificate la densità appoggiando sulla superficie di un piatto poche gocce di marmellata.
  4. Quando avete ottenuto la densità voluta versate la confettura calda di fragole in vasi sterilizzati, chiudeteli e capovolgeteli e lasciateli così fino al completo raffreddamento della marmellata.
  5. Consiglio.. le pere più indicate per realizzare questa deliziosa marmellata sono le pere williams, inoltre aggiungere delle mele alla conserva migliora il sapore della conserva e aiuta la sua conservazione.

Commenti (2)

  • fulvio

    fulvio

    22 Agosto 2012 at 12:19 |
    sono un amante della cucina e apprezzo molto il vs programma,inoltre vi voglio ringraziare per le curiose ricette che mettete a disposizione dei visitatori ciao

    Rispondi

  • Chef Silvia

    Chef Silvia

    28 Agosto 2012 at 07:32 |
    Grazie Fulvio, continua a seguirci

    Rispondi

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