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Descrizione ricetta

La torta di pere e cioccolato è un dolce soffice e gustoso, facilissimo da preparare, può essere un ottimo dessert per concludere un pranzo importante coem quello di Pasqua o essere inserito nel vostro menu delle feste di Natale

Una ricetta semplice e veloce per fare un dolce goloso che abbina perfettamente la dolcezza della pera con quella del cioccolato. Questa ricetta è adatta anche a chi ha poca dimestichezza con la preparazione dei dolci. Buona ricetta a tutti!

Per altri dolci Pasquali consulta la sezione ricette di Pasqua di Chefsilvia. Buona Lettura.

Torta di pere e cioccolato

4.0/5 di voti (7 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Torta di pere e cioccolato

Ingredienti della ricetta

  • 3 uova
  • 4 pere kaiser
  • 150 gr di zucchero
  • 80 gr di cacao amaro in polvere
  • 100 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 50 gr di fecola di patate
  • 250 gr di mascarpone

Preparazione della ricetta

  1. Sbucciate le pere, eliminate il torsolo, tagliatele a cubetti e mettetele in una terrina con il marsala e 50 gr di zucchero lasciandole insaporire per 15 minuti. Per questa ricetta ho utilizzato pere kaiser dal gusto dolce e polpa succosa e consistente.
  2. Lavorate con una frusta elettrica (o un robot da cucina munito di planetaria) le uova con lo zucchero (100 gr) fino a che il composto risulterà soffice e cremoso. Aggiungete il mascarpone e il cacao in polvere.
  3. Successivamente unite la farina, la fecola di patate e il lievito precedentemente setacciati continuando a lavorare il composto fin quando la farina sarà totalmente assorbita e l'impasto risulterà soffice e senza grumi. Unite le pere e il marsala mescolando delicatamente.
  4. Imburrate e infarinate uno stampo di circa 20 cm di diametro con cerniera mobile/apribile, versatevi l'impasto, livellate la superficie del dolce con un cucchiaio e infornate a 180 per 45 minuti.
  5. Per verificare la cottura del dolce inserite nell'impasto uno stecchino di legno e controllate che ne esca completamente asciutto, ciò indicherà la giusta cottura.
  6. Verificata la cottura, sfornate la torta, lasciatela intiepidire poi capovolgetela su un piatto da portata spolverizzando con zucchero a velo.
  7. La ricetta è davvero da provare! Fatela conoscere ai vostri amici e iscrivetevi al nostro gruppo Facebook!

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