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Descrizione ricetta

Chefsilvia si arricchisce di una Ricetta mediterranea, economica e veramente gustosa la teglia di acciughe e patate, un piatto buono sia caldo che freddo particolarmente adatto alla tavola estiva

La Teglia di acciughe e patate è un piatto succulento che si può gustare anche freddo per questo adatto anche al pranzo di Pasquetta

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Teglia di acciughe e patate

4.7/5 di voti (12 voti)
  • Pronto in: 50 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Teglia di acciughe e patate

Ingredienti della ricetta

  • 650 gr acciughe fresche
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 450 gr di patate
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di pangrattato

Preparazione della ricetta

  1. In una ciotola mescolate il pangrattato, l'origano, l'aglio e il prezzemolo tritato, sale, pepe e 2 cucchiai di olio. Pulite delicatamente le acciughe privandole della lisca centrale e della testa, apritele a libro, lavatele e asciugatele tamponando con carta assorbente.
  2. Sbucciate le patate, tagliatele a fette sottili e disponetele sul fondo di una pirofila unta con 2 cucchiaio di olio. Disponete a strati le patate e le acciughe alternandole con un pizzico di sale, pepe e la panure preparata in precedenza.
  3. Quando avrete finito tutti gli ingredienti bagnate la teglia di acciughe e patate con il vino bianco e un filo d'olio. Infornate la teglia di acciughe e patate per 40 minuti circa a 180 gradi.

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