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Descrizione ricetta

Sulla vostra tavola estiva non può mancare il fresco e dolcissimo melone, oggi vi propongo una ricetta fresca e leggera perfetta da portare in tavola quando fa caldo.. un appetitoso Carpaccio di bresaola e melone.

Carpaccio di bresaola e melone

3.6/5 di voti (5 voti)
  • Pronto in: 10 minuti
  • Ingredienti per: 2
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Carpaccio di bresaola e melone

Ingredienti della ricetta

  • 1/2 melone (600 gr circa)
  • 200 gr di bresaola tagliata sottile
  • sale e pepe q.b.
  • 120 gr di songino
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • il succo di ½ limone
  • glassa di aceto balsamico q.b

Preparazione della ricetta

  1. Private la metà del melone dei semi interni e con uno scavino ricavate delle palline grandi come una noce.
  2. In una ciotola capiente riunite la valeriana (songino) conditela con sale, pepe, e metà dell'emulsione di olio, limone e mescolate bene.
  3. Distribuite su ogni piatto da portata il songino, coprite l'insalata con le fette di bresaola versatevi sopra il resto dell'emulsione di olio e limone, aggiungete un filo di crema di aceto balsamico (se piace) e il melone.

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