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Descrizione ricetta

Le seppie ripiene sono un piatto semplice da realizzare ma dal risultato gustoso e con poche calorie perfetto da portare in tavola in estate. Un piatto estivo molto appetitoso ottimo per chi vuol mangiare leggero ma con sapore e piacere.

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Seppie ripiene

5.0/5 di voti (4 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Seppie ripiene

Ingredienti della ricetta

  • 1 kg di seppie
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 60 gr di pangrattato
  • 60 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 filetti di acciughe sott'olio
  • sale e pepe q.b.
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione della ricetta

  1. Pulite le seppie eliminando becco e le parti interne, liberatele dai tentacoli, mantenendo le sacche intere.
  2. Con l'aiuto di un robot da cucina/mixer tritate tutti i tentacoli delle seppie, il pangrattato(che può essere sostituito con 100 gr di pane raffermo precedentemente ammorbidito con acqua) il prezzemolo tritato, l'aglio, i filetti di acciuga che avrete precedentemente pulito del sale esterno e della lisca, il parmigiano grattugiato e l'uovo.
  3. Insaporite l'impasto del ripieno con sale e pepe e con questo composto farcite le seppie fissando l'apertura con uno stecchino. Disponete le seppie ripiene in una teglia unta di olio e infornate a 160 gradi per circa 45/50 minuti bagnando a metà cottura con il vino.
  4. A cottura ultimata sfornate e servite con un contorno di insalata mista.. buon appetito e buona estate.

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