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Descrizione ricetta

Veloce, semplice e gustosa ricetta per preparare ottime crocchette di patate con gustosi dadini di speck.

A tavola ..per mettere tutti d'accordo.. preparate questo sfizioso piatto sono sicura che sarà un successo.

Crocchette di patate e speck

4.0/5 di voti (4 voti)
  • Pronto in: 45 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Crocchette di patate e speck

Ingredienti della ricetta

  • 450 gr di patate
  • 120 gr di speck
  • 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
  • olio di semi per friggere
  • sale e pepe q.b.
  • 2 uova
  • 6 cucchiai di farina di mais
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • noce moscata grattugiata

Preparazione della ricetta

  1. Lavate e lessate le patate, sbucciatele, schiacciatele con una forchetta (o schiacciapatate) e lasciatele raffreddare. Raccogliete le purea in una ciotola capiente e condite le patate con sale, pepe, prezzemolo tritato, la noce moscata grattugiata.
  2. Aggiungete al composto1 uovo, lo speck tagliato a dadini, il parmigiano grattugiato, amalgamate bene tutti gli ingredienti e confezionate le crocchette. Sbattete 1 uovo, passate le crocchette nella farina di mais, premendo bene con le dita in modo da far aderire perfettamente l'impanatura, poi passatele nell'uovo sbattuto.
  3. Per ottenere uno spessore dell'impanatura sufficientemente compatto passate ancora una volta nella farina di mais. Friggete nell'olio di semi fino a quando saranno dorate da entrambi i lati, scolate con mestolo forato, mettete ad asciugare le crocchette su carta assorbente. Servite le crocchette ben calde.

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