Descrizione ricetta
Ricetta per un secondo piatto gustoso e di facile preparazione.
Ingredienti della ricetta
- 500 gr di cozze
- 500 gr di vongole
- 1 spicchio di aglio
- ½ cipolla
- pepe q.b.
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- ½ bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Preparazione della ricetta
- Lavate le vongole e mettetele in un contenitore con acqua con 3 pugni di sale grosso lasciandole spurgare per almeno 1 ora. Lavate le cozze, raschiatele con la lama di un coltello per eliminare le incrostazioni esterne e togliete il bisso (il filamento che fuoriesce dalla cozza)
- Mettete le cozze e le vongole in una padella capiente con due cucchiai di olio e 1 trito finissimo di aglio e cipolla, mettete sul fuoco e lasciate cuocere coperte da un coperchio per circa 5 minuti fino a quando le conchiglie saranno aperte.
- Aggiungete ½ bicchiere di vino bianco, fate evaporare poi unite il pomodoro, il pepe e continuate la cottura per circa 5 minuti. Servite ben caldo con una spolverata di prezzemolo tritato.
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