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Descrizione ricetta

La Terrina di pollo e verdure è un secondo piatto gustoso e nutriente realizzato con pollo e verdure fresche.

Croccanti fette di pancetta insaporiscono una delicata mousse di pollo che racchiude un ripieno di verdure fresche.
Se volete realizzare un piatto delicato ma appetitoso seguite la ricetta della terrina di pollo e verdure

Terrina di pollo e verdure

4.0/5 di voti (6 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Terrina di pollo e verdure

Ingredienti della ricetta

  • 500 gr di petto di pollo
  • 1 scalogno
  • 100 gr di latte
  • 200 gr di pancetta affumicata a fette
  • 4 carote
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.
  • 600 gr di spinaci (già cotti e strizzati)
  • 1 spicchio di aglio

Preparazione della ricetta

  1. Tritate gli spinaci, metteteli in padella con uno spicchio di aglio, un cucchiaio di olio, sale e pepe e fate cuocere per 5 minuti. Lessate le carote. Con un frullatore ad immersione tagliate il petto di pollo con il latte, lo scalogno, sale e pepe.

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  2. Foderate con carta da forno uno stampo da plum cake, rivestitelo con metà delle fette di pancetta, disponete ½ della farcitura di pollo, mettete al centro gli spinaci e le carote (precedentemente tagliate nel senso della lunghezza) e ricoprite con il pollo rimasto. Terminate con le fette di pancetta.

  3. Mettete la terrina a bagnomaria e cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti. A cottura ultimata estraete la terrina dal forno, lasciatela intiepidire poi capovolgetela nel piatto da portata e servitela accompagnata con insalata mista o patate arrosto.

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